折騰了半年多,紅牛在中國的命運依然撲朔迷離,緣于商標代理權糾紛。大家可能不知道,全國運動飲料市場份額約為600億元,商標糾紛前,僅紅牛一家便占有250億元,超過三分之一。
因為案件持續審理中,導致紅牛無法生產,這一突變在國內運動飲料市場的一池春水中攪出驚濤駭浪,各飲料品牌紛紛推出自己的運動飲料產品。
在未來的一段日子內,我們在便利店、超市能夠看到的運動飲料產品肯定是越來越多,對于絕大多數把紅牛當水喝,對運動飲料毫無了解的小伙伴兒們,這無疑是更大的考驗,想象就頭疼。
因此,大家急需給自己科普下運動飲料。
每個馬拉松比賽的補給準備中,最不能缺少的,除了水,就是運動飲料了。在平時,跑完步后,也會買上一瓶寶礦力、脈動。在大家的常識體系內,運動飲料能補充因出汗丟失的鹽分,幫助快速恢復體力。
雖然大家能夠意識到帶有特殊成分的功能性飲料,才能滿足運動需要,但是大家可能并不能分清眾多運動飲料品類之間的區別。也就是說,人們的意識中,沒有清晰的標準為市面上存在的運動功能型飲料分門別類。
其實國外的相關法規中,也沒有對運動飲料和能量飲料的明確劃分標準,按照
美國食品與藥物管理局(FDA)的規定,運動飲料和能量飲料只能分配到食品、營養補給品或者藥品其中一類。
由中國飲料工業協會技術工作委員會牽頭起草的《飲料通則》中則將特殊用途飲料分為運動飲料、營養素飲料、能量飲料、電解質飲料等。比如,佳得樂是傳統運動飲料,脈動是營養素飲料,紅牛是能量飲料,寶礦力水特是電解質飲料。
如果使用《飲料通則》的劃分方法,普通運動愛好者很難找到符合習慣的規則,判斷自己適合哪種運動飲料;或者按照FDA的分類呢?因為這里想要討論的只是食品級運動飲料,但FDA分類規則覆蓋范圍過大,且沒有相關細則支撐,所以這種分類方式同樣不可用。那怎么辦呢?
那么索性就按照簡單易懂的能量濃度為分類標準,能量濃度低稱為低滲飲料,能量較高稱為高滲飲料,而中間檔稱之為等滲飲料。
“Isotonic Fluid: Electrolytes and 6-8% carbohydrate Quickly replaces fluids lost by sweating and supplies a boost of carbohydrate.(等滲飲料:含有電解質和6~8%的碳水化合物,能快速補充因排汗丟失的液體,以及補充能量。)”
“Hypotonic Fluids: Electrolytes and a low level of carbohydrate quickly replaces fluids lost by sweating.(低滲飲料:含有電解質和較低濃度的碳水化合物,快速補充因排汗丟失的液體。)”
“Hypertonic: High level of carbohydrate.(高滲飲料:含有大量碳水化合物,主要是能量補充劑。)”
以糖分濃度為劃分標準符合大眾習慣,而且兼顧到運動飲料主要的成分是糖分和電解質元素,并覆蓋了市面上存在幾乎所有運動飲料。
此時再為上面提到的運動飲料分門別類,就很清晰了。
紅牛、樂虎屬于高滲透飲料,可以用在訓練后飲用,以補充能量;佳得樂、寶礦力為等滲飲料,適用于運動中補充電解質和水分,還能適量補充糖分;脈動則屬于低滲飲料,只能快速補充水分,而不能補充糖分和電解質的流失,只建議當做日常飲料,口味多樣,總能找到合適你的。
以糖分濃度作為劃分運動飲料種類的標準,并不是什么新鮮理論,而是早已有之。
但這種普遍適用的辦法卻未讓更多的人早早知道。這就是造成市面上各種奇形怪狀運動飲料盛行的原因,“功能性”、“活力”、“快速補充能量”等等標語更是枉顧運動飲料本身的功能屬性,怎么奪人眼球怎么來,市場混亂的不像話。
運動飲料品類的增多,看起來讓運動愛好者的選擇變多,但實際情況剛好相反。因為各種運動飲料的宣傳用語夸張且不符合事實,運動愛好者在面臨眾多選擇時,因沒有適當了解而手足無措,只能按照習慣和印象購買某幾種運動飲料,總是無法正確選擇不同功能的運動飲料。
所以,各種運動飲料之間存在的差異并不是只在味道,當你真正了解到其中功能的不同,就會明白為什么不能拿紅牛當白水灌。